Ingrédients :
- 220 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de lardons fumés
- 50 g d’olives
- 100 g de de tomates séchées
- 100 g de parmesan râpé
- 2 yaourts natures
- 2 œufs
- Du beurre pour le moule
- Sel, poivre
Faire revenir les lardons dans une poêle.
Couper les olives en morceaux.
Égoutter les tomates et couper les en 3 morceaux chacune. Garder 5 c.à.s d’huile du bocal.
Préchauffer le four à 180°.
Assembler, farine, levure et parmesan. Ajouter l’huile des tomates les yaourts et les œufs.
Mélanger bien et ajouter les lardons, olives et tomates.
Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré et enfourner 40 minutes.