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Confitures Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Confiture d’oignons

700 gr d’oignons, 5 dl de vin rouge, 1 dl de vinaigre, 70 gr de miel, 40 gr de beurre, Sel poivre.  

 
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Confitures Les recettes de cuisine de Gérard

Miel de fleurs de pissenlits

250 gr de fleurs de pissenlits, 1,5 kg de sucre, 1,5 l d’eau, 2 oranges et 2 citrons non traités (sinon lavez-les bien pour ôter tout conservateur).  

 
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Miel de fleurs de pissenlits

Ingrédients     200 g. de fleurs de pissenlit propres 1 l. d’eau Le zeste d’un citron Le jus d’un citron 500 g de sucre  

 
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Chutney

2 kg de mangues vertes 500 g de dattes 250 g de raisins secs 2kg de sucre 70 cl de vinaigre blanc 300 g de sel 125 g de gingembre 12 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe de Massalé La première phase de la préparation consiste à faire rendre l’essentiel de leur eau aux mangues […]