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Confitures Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Confiture d’oignons

  • 700 gr d’oignons,
  • 5 dl de vin rouge,
  • 1 dl de vinaigre,
  • 70 gr de miel,
  • 40 gr de beurre,
  • Sel poivre.

Eplucher et couper finement les oignons,

Mettre dans une casserole avec le vin, le vinaigre et le miel,

Faire cuire à feu très doux jusqu’à évaporation totale, en remuant de temps en temps,

Mouiller avec 5 cl d’eau, laisser mijoter ½ heure,

Ajouter le beurre, saler poivrer, mettre au réfrigérateur.

Consommer avec des viandes froides, des terrines de gibier, etc…

Il est possible de mettre en bocaux et de stériliser pour conserver comme des confitures.

 

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