Gâteau au yaourt et citron

Ingrédients :

 

 

• 200 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 100 g de sucre demi-sel
• 3 œufs
• 3 citrons bio
• 1 pot de yaourt grec
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c.à.s de graines de pavot

Pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 1 c.à.s de jus de citron

Préchauffer le four à 180°.

Presser les citrons et râper les zestes.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Fouetter le oeufs avec le sucre glace. Ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporer le yaourt. Verser le jus (préserver une cuillère à soupe) et les zestes, les graines de pavot. Mélanger la pâte.

Verser dans un moule à cake beurré et cuire 40 à 45 minutes.

Faire refroidir sur une grille.

Préparer le glaçage en mélangeant le jus d’une cuillère à soupe de citron et le sucre glace. Napper le cake refroidi et laisser figer à température ambiante.