14 ans après son arrivée à Paris, Nicolas le Floch, travaille pour un nouveau roi, Louis XVI, qui exerce dans un style assez différent du précédent. (suite…)
Auteur/autrice : Xavier
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L’étoile jaune de l’inspecteur Sadorski
Auteur : Romain Slocombe
Le second tome de la série des Sadorski, le flic le plus le plus pourri et antipathique de la galaxie des polars.
Quelques jours / semaines après sa précédente enquête, Sadorski découvre un cadavre dans les bois et se retrouve à enquêter sur un attentat commis à côté du Quai des Orfèvres. S’y mêlent des règlements de compte entre communistes et surtout, surtout, la rafle du Vel’ d’Hiv. (suite…)
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Blanquette d’agneau à l’oseille
Pour 6 personnes,
- 1 épaule d’agneau d’1,2 kg
- 200 g de feuilles d’oseille
- 2 carottes moyennes
- ½ cœur de céleri branche
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon moyen
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni
- 1 dl de crème liquide
- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- 8 grains de poivre noir
- Sel
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Epaule d’agneau à la cuillère
Pour 4 personnes
- 1 épaule d’agneau non désossée
- 1 carotte
- 4 tomates
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 bouquet garni
- 1 bouquet de thym frais
- 32 gousses d’ail (oui, oui !)
- 4 tranches de pain baguette
- 1 litre de vin blanc sec
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
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Civet de porc
Pour 6 à 8 personnes
- 1,5 kg d’épaule de porc désossée
- 1 gros oignon
- 15 oignons grelots
- 125 gr de champignons de Paris
- 4 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 1,5 l de vin rouge tannique (côte du Rhône)
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 4 baies de genièvre
- 6 cl d’huile d’olive
- 100 gr de beurre
- 5 cl de sang de porc
- 2 cl de cognac
- 20 gr de farine
- Sel, poivre.
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Pralines d’agneau
Pour 4 personnes.
- 250 g d’épaule d’agneau dégraissée, désossée et hachée
- 100 g de blanc de volaille haché
- 100 g de foie gras cuit ou cru haché
- 1 œuf
- 2 petites échalotes
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 cuillères à soupe d’armagnac
- 2 cuillères à soupe de porto blanc ou rouge
- 1 litre de bouillon de volaille
- ½ litre de vin de Madiran
- Sel et poivre du moulin
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Psychologix
Le sous titre annonce « toute la psychologie expliquée en BD » ; autant le dire tout de suite c’est très exagéré. On est loin de Economix qui est un modèle du genre.
Articulé en 3 parties : Comprendre le monde (apprentissage et mémoire notamment) ; Se comprendre soi-même (motivation, émotion, stress) ; comprendre les autres (l’influence sociale) le balayage est assez large, un peu trop d’ailleurs car on reste un peu parfois sur notre faim. (suite…)
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Les salariés d’abord, les clients ensuite
Auteur : Vineet Nayar
Quand un chef d’entreprise raconte sa propre expérience c’est souvent plus intéressant et synthétique que lorsque c’est un consultant.
L’envers de la médaille, c’est que j’ai en général du mal à aller au delà des 3 premiers chapitres qui ont en général tout exposé, le reste étant du délayage nécessaire à justifier un livre et non un dossier ou un article dans un magasine.
Un des points positif ici c’est que c’est écrit assez gros, avec des marges confortables et un interligne conséquent. C’est donc facile à lire, et un peu chiant.
Mais comme on me l’a donné, j’ai pris la peine de le lire en prenant mon temps… trois ans.
