Pour 4 personnes
- 1 tranche par personne
- 40 cl de cidre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 branches de thym
- 50 g de beurre
- Sel et poivre
Catégorie : Les recettes de cuisine de Gérard
Vous trouverez dans cette rubrique toutes les recettes collectées au fil des ans (magasines, amis, proches…), certaines viennent de loin, et beaucoup ont été mises en œuvre !Vous pouvez les imprimer, les télécharger , vous les envoyer par mail… et surtout nous dire si c’était bon.
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Cheese cake au chocolat
Ingrédients pour la base :
- 210 g de biscuit chocolat (type digestive au chocolat)
- 90 g de beurre
- 25 g de sucre
- sel
Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de ricotta
- 200 g de fromage à tartiner
- 1 tasse de café ristretto
- 1 gousse de vanille
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
Pour le crumble :
- 75 g de farine
- 60 g de sucre
- 60 g de sucre complet
- 80 g de beurre
- 80 g de noisettes grossièrement concassées
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Crackers de maïs
Ingrédients :
- 200g de farine
- 200g de polenta fine (ou farine de maïs)
- 8cl d’huile d’olive
- 13cl d’eau
- 2 cc de sel
- 2 cc (bombées) d’épices mexicaines
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Mélange épices mexicaines
30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
