Pour 4 personnes
- 200 gr de lard de poitrine salé
- 4 œufs
- 3 dl de crème fraîche épaisse
- 100 gr de gruyère râpé
- 1 cuiller à soupe de beurre
- Sel, poivre, muscade
- 1 pâte feuilletée du commerce
Préchauffer le four thermostat 8 (200°)
Disposer la pâte dans un moule à tarte non adhésif
Faire rissoler légèrement dans le beurre les lardons
Les répartir sur la pâte
Battre les œufs en omelette et mélanger avec la crème fraîche et le gruyère
Ajouter sel poivre et une pincée de muscade
Verser sur les lardons et mettre au four
Après 1/4 d’heure, couvrir avec 1 feuille de papier d’aluminium
Laisser cuire encore 20 min.
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