- dissoudre 25 – 30 g de sucre dans 1 litre d’eau (soit 2 cuillères à soupe)
- ajouter 4 cuillères à soupe de grain de kéfir, préalablement rincés
- ajouter une demi figue sèche pour donner un peu de goût
- foutre la paix à tout ça pendant 36 heures à température ambiante
- virer la figue, filtrer les grains et les stocker, mettre le « jus » en bouteille et le garder au frais et le boire dans la semaine
- aller faire des popos de compète