Tiramisu aux tomates, basilic et parmesan http://lemaraichergourmand.com/2019/06/13/tiramisu-aux-tomates-basilic-et-parmesan/ — À lire sur lemaraichergourmand.com/2019/06/13/tiramisu-aux-tomates-basilic-et-parmesan/
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Catégorie : Les recettes de cuisine de Gérard
Vous trouverez dans cette rubrique toutes les recettes collectées au fil des ans (magasines, amis, proches…), certaines viennent de loin, et beaucoup ont été mises en œuvre !Vous pouvez les imprimer, les télécharger , vous les envoyer par mail… et surtout nous dire si c’était bon.
Verrines de radis roses au chèvre frais http://lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/ — À lire sur lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/
Bon la c’est du fastoche, mais que l’on peut aussi déléguer aux schtroumpfs. Pour les ingrédients, c’est le même poids de tout (sauf de levure 🙂 . En général, je me sert de 3 ou 4 œufs comme base : œufs farine 1 càc de levure chimique sucre beurre des options (au choix faire fondre […]
Pour 8 à 12 galettes : 330 g de farine de blé noir 10 g de gros sel 75 cl d’eau froide 1 œuf
citrons bio gros sel (gris non traité) c’est tout
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Houmous
100 g de pois chiches secs ou 150 g de pois chiches en bocal + quelques uns pour la déco : attention c’est le poids APRÈS AVOIR RETIRÉ LA PEAU ! [comme c’est très chiant à retirer, j’ai aussi testé sans et je n’ai pas vu grande différence]. 50 g de tahini (purée de sésame) […]
Ingrédients pour 4 personnes. 500 g d’asperges blanches 1 pdt moyenne 1 oignon jaune 1 c.à.c bombée de wasabi 20 cl de crème liquide 30 g de beurre 1 branche de cerfeuil 1,2 litres de bouillon de légume.
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Osso Buco
Ingrédients pour 4 / 5 personnes : 4 tranches de jarret de veau, ficelées 2 c.à.s de farine 30 g de beurre 4 c.à.s d’huile d’olive 2 oignons 2 carottes 2 branches de céleri 4 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 40 cl de fond de veau 600 g de tomates […]
Pour 4 personnes : 12 ailerons de poulets coupés en 2. 1 citron vert bio 2 cm de gingembre 1 c.à.c de purée de piment (ou harissa) 2 c.à.s de miel 2 c.à.s d’huile d’olive Sel, poivre
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Brownie
Pour 8 personnes environ, en fonction de la gourmandise. 290 g de sucre en poudre 250 g de beurre 200 g de chocolat noir à pâtisser 185 g de farine 4 oeufs 35 g de cacao non sucré 1/4 de c.à.c de levure