- 12 ailerons de poulets coupés en 2.
- 1 citron vert bio
- 2 cm de gingembre
- 1 c.à.c de purée de piment (ou harissa)
- 2 c.à.s de miel
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Presser le citron et prélever les zestes. Éplucher et râper le gingembre.
Mélanger tous les ingrédients, napper les ailerons, couvrir de film alimentaire et laisser au moins 1 heure au frigo.
Pour la cuisson, égoutter les ailerons et choisir soit le BBQ, soit au four à 250° pendant 15 minutes et retourner les morceaux pour 5 à 10 minutes supplémentaires.
Servir avec le restant de marinade.