- 150 g de noix de coco râpée sèche
- 150 g de farine
- un peu d’huile de coco (ou neutre)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Eau
Mélangez l’ensemble des matières en rajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance proche de celle de la pâte à modeler.
Déposez dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer une 10aine de minutes.
Formez des boules grosses comme une balle de golf, aplatissez-les pour former une douzaine de pains d’environ 4 mm d’épaisseur.
Dans une poêle, légèrement huilée, faire cuire les pains jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur chacune des faces (environ 4 minutes par face).