- 50g de pâtes (moi j’aime bien les orecchiette avec leur forme de petit coquillage, parfaite pour cette recette)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 l de bouillon de volaille
- 4 gousses d’ail
- 250 ml de lait
- 20 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
- Du poivre
Dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive les gousses d’ail préalablement détaillée en petits (tout petits) morceaux.
Ajouter le beurre et le laite, la moitié du bouillon (de quoi recouvrir les pâtes) et les pâtes. Bien poivrer.
Faire cuire à feu moyen, un peu comme un risotto et mouiller si besoin avec le bouillon restant.
Remuer régulièrement.
Au bout d’une grosse 20aine de minutes, le liquide doit être évaporé et/ ou absorbé par les pâtes.
Il ne reste plus qu’a rajouter du parmesan râpé, du basilique si vous en avez. Sinon rien.
Et dégustez.