Auteur/autrice : Xavier

  • Appareil à clafouti épicé

    Appareil à clafouti épicé

    Ingrédients :

    • 3 oeufs
    • 75g de sucre en poudre
    • 65g de farine
    • 25g de poudre d’amande
    • 25g de Maizena
    • 20cl de lait entier
    • 10cl de crème liquide
    • 2 anis étoilés
    • 2 bâtons de canelle
    • 6 cardamones
    • 5 clous de girofle
    (suite…)
     
  • Les évadés

    Les évadés

    Auteur : Christian Gailly

    Il y a quelques auteurs qui ont un style d’écriture très particuliers. On aime ou pas: Jaume Cabré, James Ellroy et Christian Gailly sont sans doute mes préférés dans cette catégorie. Gailly est certainement le plus bizarre dans la catégorie, phrase tronquées, qui passent du coq à l’âne, mais avec une musicalité et une sensibilité sans pareil.

    Pour autant la lecture de cet ouvrage m’a été un peu pénible: trop de personnages, trop de stéréotypes ; j’ai même failli m’arrêter en cours de route 2 ou 3 fois (en 235 pages ça fait pas mal).

    A chaque fois j’ai été retenu par l’envie de me faire surprendre pas l’écriture de Christian Gailly, à défaut de me faire entraîner par l’histoire ou les personnages comme c’est aussi le cas habituellement).

    Il avait peur. Il était lâche. Pas plus lâche qu’un autre, non, lâche, normalement lâche, modestement.

    Chap 15

    Voila, on assiste à la révolte de modestes, qui vont tenter de se sublimer parce que il y a un moment on ne peut pas ne rien faire. Mais comme dans une tragédie grecque, on sait dès le départ que ça va mal finir, pour autant, ils y vont.

    Et puis je n’ai jamais un auteur qui écrit aussi bien sur la musique. Rien que pour cela j’ai eu raison de m’accrocher un peu.

    Maurizio avait choisi de ne jouer que des variations.Pour ces gens là ça lui semblait tout indiqué. Répéter la partie d’un chose, l’infime partie d’une chose tout en variant l’autre partie, et inversement, varier l’infime partie d’une chose tout en la répétant dans sa plus grande partie […]

    Chap. 60

    Note : 2 sur 5.
     
  • Velouté carotte

    Velouté carotte

    Ingrédients :

    • 1kg de carottes
    • 2 échalotes
    • 10 g de gingembre frais
    • 1 petite branche de céleri
    • 8 brins de persil plat
    • 1 cube de bouillon de volaille
    • 2 cas de mélange de graines
    • 1 cas d’huile de coco
    • Sel, poivre
    (suite…)
     
  • Velouté de haricots blanc à l’andouille

    Velouté de haricots blanc à l’andouille

    Ingrédients

    • 300g de coco de Paimpol secs
    • 18 tranches fines d’andouille de Guémené
    • 2 oignons
    • 2 gousses d’ail
    • 20cl de crème épaisse
    • 3 feuilles de laurier
    • Muscade rapée
    • 1,5l de bouillon de volaille
    • Beurre
    • Sel, poivre
    (suite…)
     
  • Réduction de thym

    Réduction de thym

    Ingrédients :

    • 3 cubes de jus de rôti
    • 1 bouquet de thym
    • 20g de beurre
    • 60 cl d’eau
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  • Le meurtre du commandeur (T. 1)

    Le meurtre du commandeur (T. 1)

    Auteur : Haruki Murakami

    Le narrateur de ce gros roman (en deux parties) de Haruki Murakami, se sépare tout juste de sa femme. Où plutôt c’est elle qui se sépare de lui. Il part alors de chez lui, un peu perdu à bord de sa voiture et avec quelques affaires.

    Il abandonne aussi au passage sa carrière de peintre portraitiste ainsi que l’essentiel de ses affaires.

    Au bout de quelques semaines d’errances, il s’installe en montagne dans la maison du père d’un de ses amis, peintre célèbre qui y a passé l’essentiel de sa vie (il est maintenant en hôpital psychiatrique).

    Dans les combles il découvre une peinture inconnue de l’ancien propriétaire, intitulée le meurtre du commandeur, qui dénote particulièrement du reste de son oeuvre. Il met aussi à jour une espèce de temple bouddhique qui n’abrite rien d’autre qu’une petite clochette qui tinte durant la nuit.

    (suite…)
  • Crackers de maïs

    Crackers de maïs

    Ingrédients :

    • 200g de farine
    • 200g de polenta fine (ou farine de maïs)
    • 8cl d’huile d’olive
    • 13cl d’eau
    • 2 cc de sel
    • 2 cc (bombées) d’épices mexicaines
    (suite…)
     
  • Mélange épices mexicaines

    Mélange épices mexicaines

    30 ml (2 c. à soupe) de poudre de chili
    15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    15 ml (1 c. à soupe) de cumin moulu
    10 ml (2 c. à thé) de poudre d’oignon
    5 ml (1 c. à thé) d’origan séché

    Note : 1 sur 5.
     
  • Crème caramel au beurre salé

    Crème caramel au beurre salé

    Ingrédients pour les crèmes

    • 5 jaunes d’oeufs
    • 35g de sucre en poudre
    • 60 cl de lait entier

    Ingrédients pour le caramel

    • 100g de sucre en poudre
    • 10 cl de crème liquide
    • 20g de beurre 1/2 sel
    • 1 gousse de vanille
    (suite…)
     
  • Bâtonnets de polenta

    Ingrédients :

    • 10cl de crème liquide
    • 25cl d’eau
    • 2 cubes de bouillon de volaille
    • Poivre
    • Huile d’olive
    • 100g de polenta précuite
    • 50g de parmesan
    (suite…)