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Boissons Les recettes de cuisine de Gérard

Gaspacho de courgette

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 tranche de pain de mie
  • 2 pincées de piments en poudre
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xeres
  • Sel, poivre

Coupez les courgettes en dé ; dégermez l’ail.

Mixez le pain avec les courgettes, la basilic, l’huile, l’ail, le vinaigre et 30 cl d’eau froide.

Assaisonnez avec piment, sel, poivre en fonction des goûts.

Réservez au moins 30 minutes au frigo avant de servir.

 

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