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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Pains à la noix de coco

Pain indien
  • 150 g de noix de coco râpée sèche
  • 150 g de farine
  • un peu d’huile de coco (ou neutre)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau
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Boeuf Les recettes de cuisine de Gérard

Bœuf carottes

Paleron de bœuf
  • Un morceau de 2 kg de paleron
  • 1,6 kg de carottes des sables
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • Thym, laurier
  • 20 cl de vin blanc
  • 20 cl d’eau
  • Huile
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Essai Lectures

Histoire des codes secrets

Auteur : Simon Singh

Tout est dans le titre : on traverse en 500 pages l’histoire de la cryptographie et de la cryptanalyse.
Depuis le déchiffrage de langues anciennes (Hiéroglyphes, Linéaire B) aux premières utilisations d’écritures chiffrées dans la Grèce ancienne – ah la scytale qui m’avait donnée du fil à retordre lors d’un escape game

Scytale

– jusqu’au premiers pas de l’ordinateur quantique qui semble permettre la mise en place d’un code réellement indéchiffrable.

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Lectures S.F.

La forêt sombre

Auteur : Liu Cixin

La forêt sombre est la suite du « Problème à 3 corps » que j’avais lu il y a environ 2 ans. Comme pour le premier tome c’est un beau pavé de 700 pages, mais l’ambition de l’histoire les nécessite bien !
Pour rappel, les humains envoient dans l’espace un message qui est intercepté par une civilisation qui se dit que ce serait plutôt une bonne opportunité d’aller envahir ce petit coin d’espace.
Mais l’univers étant ce qu’il est, le voyage va prendre un peu de temps – 400 ans environ – ce qui en laisse paradoxalement assez peu aux terriens pour se préparer.

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Histoire Lectures Roman

La langue et le couteau

Auteur : Jeon-Hyun Kwon

A la fin de la seconde guerre mondiale l’armée Japonaise occupe toujours la Mandchourie, province chinoise située au nord-est de la Chine et entourée par la Mongolie, la Sibérie et au sud la Corée.

3 personnages, vont se livrer une lutte secrète : Otozô, le commandant de l’armée d’occupation japonaise, féru de cuisine ; Chen, un cuisinier chinois et militant de parti communiste, incarcéré dans les geôles japonaises et Kilsun, une jeune femme Coréenne, qui a migré jusqu’en Mandchourie pour y retrouver son frère révolutionnaire et qui a de nombreuses raisons de se venger des japonais.

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Lectures

Mon panthéon

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Economie Essai Lectures

Economie utile pour des temps difficiles

Auteurs : Abhijit V. Banerjee & Esther Duflo

J’aime bien quand des économistes, prix Nobel de surcroît, ont le courage d’affirmer qu’ils ne comprennent pas grand chose ; que la plupart des théories économiques sont dénuées de fondement, voire complètement démenties par l’histoire.

Ces deux économistes du développement ont observé que les problèmes de pauvreté ont les même sources et probablement les mêmes remèdes que ce soit dans un pays développé ou non.

A ce sujet ça me fait penser à un podcast d’entendez-vous l’éco dans lequel on parle de la fameuse courbe de Laffer. Celle-ci est censée démontrer qu’une imposition élevée nuit à la croissance, ce qui a été complètement infirmé par l’histoire moderne et cette théorie est devenue une espèce de dogme, si bien que plus personne, de droite ou de gauche, n’ose évoqué l’augmentation des impôts.

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Lectures S.F.

F.A.U.S.T

Auteur : Serge Lehman

De la S.F. française c’est plutôt rare, alors quand en plus c’est de bonne qualité, je dis bravo !
Je ne connaissais pas du tout Serge Lehman et j’ai bien fait de commencer pas cet ouvrage qui comprend les 3 tomes de la série – F.A.U.S.T., les Défenseurs et Tonnerre lointain – qui semble être son oeuvre phare ainsi que deux nouvelles qui font partie du même univers « Nulle part à Liverion » et « Wonderland ».

Tous ces textes font partie d’un même univers qui se déroule sur Terre à la fin de ce siècle et qui ont été écrits vers le milieu des années 90.
Notre planète est dirigée « conjointement » par des gouvernements élus et par des firmes tentaculaires – les Puissances – qui rognent peu à peu l’ensemble des prérogatives des Etats.

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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Beurre persillé

Du fait de l’arrêt des livraison pendant le confinement, j’ai reçu un double panier bio cette semaine. Et dans chacun d’eux une superbe botte de persil.

J’ai tout d’abord pensé faire un taboulé libanais, mais il faut du persil plat et le mien est frisé.

Après voir fait quelques vinaigrettes, j’étais un peu sec au niveau idée. Quant tout à coup, 💡, j’avais une belle entrecôte prête à aller sur mon grill… c’est là que j’ai pensé beurre persillé.

En plus de l’accompagnement des viandes rouges c’est aussi excellent avec le poisson (bon… je n’en mange pas) et avec les pommes de terre au four ou vapeur, ou sautées.

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Histoire Lectures

Jésus après Jésus

Auteurs : Gérard Mordillat et Jérôme Prieur

Après la série éponyme que j’ai dévorée l’an dernier en DVD, je me suis attaqué au livre sur la naissance de l’église catholique. Et autant le dire tout de suite, c’est largement aussi bien !

Il s’agit d’une analyse croisée des quelques textes d’époques qui nous sont remontés (il y en a assez peu, il faut bien le dire) au travers de leur dimensions historique, politique (eh oui), littéraire et bien entendu religieuse. Tout cela passé en outre au tamis de la langue, car pour l’essentiel les textes qui nous sont parvenus sont en grec (qui n’était pas la langue de la région à l’époque).

Il y a donc matière à interprétation pratiquement à chaque niveau et ce travail m’a complètement fasciné. Ainsi on parle sans cesse de Jésus de Nazareth, mais on en sait même pas ce que cela signifie, ce qui est pratiquement sûr c’est que cela n’a rien à voir avec une ville de Nazareth.

Quelques-uns des raisonnements messianiques qui ont convertis le monde viennent des bévues du texte alexandrin, mal lues, mal comprises, combinées à d’autres bévues. L’histoire religieuse du monde est l’histoire de contresens redoublés ».

Ernest Renan – Histoire du peuple d’Israël.

Les auteurs réussissent à rendre a digeste le travail sans doute titanesque de nombreux exégètes qui se sont penchés sur la question depuis des années.