750 gr de foie de porc très frais, 1 kg de gorge de porc, 1,5 kg viande de porc (épaule), 1 crépine 26 gr de sel, 26 gr de sel rose, 13 gr de plasma, 13 gr de poivre, 6 œufs, 13 gr de muscade, 250 gr de farine, 1 litre de lait entier, 2 […]
Auteur/autrice : Xavier
Pour 8 personnes 2 kilos de paleron ou de macreuse, 200 gr de lard fumé 400 gr de champignons de Paris émincés 150 gr d’oignons grelots au vinaigre (1 bocal) 100 gr de beurre 3 cuillerées d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de farine ½ litre de bouillon de bœuf ½ citron
1 litre de lait 6 œufs (marche aussi avec 4) 1 trait de fleur d’oranger (en option) 100g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé Tout mélanger et mettre 40 min au four à 230°. (Départ four froid).
200 g de riz rond 3/4 de litre de lait 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’œuf
35 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 120 g de beurre pommade 140 g de farine 60 g de poudre d’amandes 1/2 cuillère à café de vanille liquide 60 g de sucre glace (finition) 2 sachets de sucre vanillé (finition)
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Tony Chu – 5. Première ligue
Tony Chu est dans le dur dans cet épisode, il est viré, kidnappé, bastonné… Heureusement sa fille, sa compagne, son ex partenaire vont tenter d’aller à son secours.
Pour 4 personnes 4 andouillettes de Troie 25 cl de vin blanc sec 4 échalotes 2 cuillères à soupe de moutarde forte 40 cl de crème fleurette 125 gr de champignons de Paris émincés 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre sel, poivre.
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BD Gest’
Un bon site pour suivre l’actu de la BD et y piocher quelques critiques avant un achat. Contrairement à d’autres sites les intervenants ne se limitent pas à réécrire la 4ème de couverture où à résumer tout le livre. Il y a aussi un bon moteur de recherche pour fouiner une peu. Bref c’est du […]
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Micmac moche au Boul’Mich
Auteurs: Léo Malet et Barral Dans la suite des adaptations réalisées par Tardi, on retrouve Nestor Burma dans le 5ème arrondissement.
Pour 6 personnes : 300 gr de foie gras 2 pommes de terre charlotte ou BF15 1 pomme reine des reinettes 1 jaune d’œuf 300 gr de pâte feuilletée Sel fin et poivre du moulin