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Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Andouillettes à la moutarde et à la crème

Pour 4 personnes 4 andouillettes de Troie 25 cl de vin blanc sec 4 échalotes 2 cuillères à soupe de moutarde forte 40 cl de crème fleurette 125 gr de champignons de Paris émincés 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre sel, poivre.  

 
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Bande Dessinée Lectures

BD Gest’

Un bon site pour suivre l’actu de la BD et y piocher quelques critiques avant un achat. Contrairement à d’autres sites les intervenants ne se limitent pas à réécrire la 4ème de couverture où à résumer tout le livre. Il y a aussi un bon moteur de recherche pour fouiner une peu. Bref c’est du […]

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Bande Dessinée Lectures Polar

Micmac moche au Boul’Mich

Auteurs: Léo Malet et Barral Dans la suite des adaptations réalisées par Tardi, on retrouve Nestor Burma dans le 5ème arrondissement.  

 
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Les recettes de cuisine de Gérard Volaille

Tourte de foie gras aux deux pommes

Pour 6 personnes : 300 gr de foie gras 2 pommes de terre charlotte ou BF15 1 pomme reine des reinettes 1 jaune d’œuf 300 gr de pâte feuilletée Sel fin et poivre du moulin  

 
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Histoire Lectures Polar

La mort de Pierre Curie

Auteur: Jacques Neirynck Un aristocrate travaillant pour le compte de la République (la troisième) enquête sur la mort de Pierre Curie, plusieurs années après. La cause ?  

 
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Histoire Lectures

1941 – le monde prend feu

Auteur : Max Gallo Deuxième tome de la série consacrée à la seconde guerre mondiale. Bien sûr après avoir lu les mémoires de Churchill sur cette même époque on ne peut être qu’un peu déçu, mais bon cela permet quand même de se rafraîchir les idées et revoir ses bases après une visite au musée […]

 
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Agneau Les recettes de cuisine de Gérard

Epaule d’agneau et légumes confits

Pour 6 personnes 1 épaule d’agneau de 1,2 kg 4 navets 1 aubergine 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 4 carottes moyennes 1 oignon 4 gousses d’ail 125 gr de raisins blonds 2 pincées de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 6 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 dl de vin blanc Sel  

 
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Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Palette aux lentilles

Pour 6 personnes. 1 palette ½ sel env 1,5 kg 1 oignon 1 carotte 2 clous de girofle 50 cl de vin rouge (Côtes du Rhône) 2 cuillerées d’huile 300 gr de lentilles du Puy 1 bouquet garni Sel, poivre.  

 
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Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Gratin d’andouillettes

Pour 8 personnes. 6 andouillettes 4 échalotes 4 cuillère à soupe de moutarde forte 40 g de beurre 4 dl de crème fraîche liquide 1 litre de fond de veau 1 bouteille de vin blanc de Mâcon 100 g de chapelure Sel  

 
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Les recettes de cuisine de Gérard Volaille

Magrets de canard en croûte de sel

Pour 4 personnes : 800 gr de magret de canard 350 gr de blancs d’œuf (ou d’eau) 50 gr de mélange d’herbes fraîches ( ciboulette, aneth, basilic, romarin, thym) 500 gr de farine 2,5 kg de gros sel 20 gr de poivre concassé