Ingrédients 3 cuisses de lapin 2 tomates moyennes 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 brindille de thym frais 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de persil plat concassé 2 cuillères à soupe de cerfeuil concassé 1 dl de bouillon de volaille 3 dl de vin blanc sec (Riesling par exemple) 2 cuillères à […]
Pour 4 personnes 1 poulet 5 oignons 250 à 300 g d’olives vertes dénoyautées 4 citrons confits 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de cannelle Sel, poivre
Auteur: Edgar Hilsenrath Je me suis fait avoir et par la couverture et par sa 4ème. Je m’attendais à un roman d’espionnage plutôt rigolo et finalement je n’ai eu ni l’un ni l’autre.
Pour 4 personnes : ½ lapin 2 carottes 1 navet 1 poignée de haricots verts extra-fins 2 poignées de petits pois écossés 4 petites tomates cerises 16 olives noires à l’huile dénoyautées 1 gousse d’ail 1 pincée de feuilles de sarriette Quelques pluches de cerfeuil 1 filet d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile de […]
Pour 7 à 8 pots de 500 gr 2 kg de panne 2 kg de jambon frais 2 kg de palette, 48 gr de sel.
Catégories
Brioche 2
Pour deux brioches 250 g de beurre 10 cl de lait 500 g de farine 18 g de levure fraîche 100 g de sucre 12 g de sel 4 œufs (+ 1 pour la dorure)
500 g de farine (T55) 25 cl de lait 1 œuf (+ 1 pour la dorure) 20 gr de levure fraîche de boulanger 60 gr de beurre 50 gr de sucre en poudre 10 gr de sel du sucre en grain ou des graines de sésame pour l’aspect
La cartographie : entre science, art et manipulation, une vidéo de l’Université de Lille 1, ce n’est pas la plus fun, mais le contenu est fort intéressant si vous tenez 1h45. Ça m’a fait penser à L’entreprise des Indes d’Eric Orsenna. From St3f.
Pour 8 personnes, 1 kg de sauté de veau 500 gr de poitrine de veau 2 carottes moyennes 2 navets 1 poireau 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 1 oignon moyen 1 citron 1 clou de girofle 1 bouquet garni 1 dl de crème liquide 2 cuillères à soupe de farine 60 g de […]
Pour 2 personnes : 1 râble de lapin 50 g de fèves écossées et pelées 50 g de petites sommités de chou-fleur 1 courgette 10 olives niçoises 1 petite échalote 1 gousse d’ail en chemise 1 brindille de thym 1 brin de romarin Quelques pluches de coriandre fraîche 5 graines de coriandre écrasées 1 pincée […]