Auteurs : Michel Moral et Pierre Angel Un petit ouvrage très didactique qui permet en une 100aine de page un premier tour de ce qu’est le coaching.
Catégories
Auteur : Amin Maalouf Au travers de sa propre expérience, Amin Maalouf nous livre ses réflexions sur la notion d’identité. Il est vrai qu’il est plutôt bien placé pour aborder le sujet, né Chrétien dans un pays Arabe (le Liban), Arabe (donc assimilé musulman) en France.
Pour 4 / 6 personnes 450 g de bœuf haché 230 g de chorizo haché 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 d’oignon rouge émincé 3 gousses d’ail émincées 1 œuf 2 cuillères à soupe de lait 50 g de chapelure 50 g de fromage (monterey jack / cheddar) râpé 3 cuillères à soupe de […]
Auteurs: Stromboni / Cotte / Mickael Dibdin Très belle mise en bande dessinée du roman éponyme de Dibdine. Le style reflète très bien le Londres de l’époque et notamment la noirceur de Whitechapel, mais le scénario est parfois un peu confus, sans doute à force de raccourcis nécessaires pour passer du roman à la BD.
Catégories
Rôti de veau
Pour 6 personnes 1 rôti de veau de 1 kg dans la noix ou la noix pâtissière. 2 gros oignons 1 carotte 8 / 10 gousses d’ail non épluchées Fond de veau 1 cuillère à soupe 1 petit verre de Porto rouge
Auteur : Dany Laferrière 30 ans après son départ d’Haïti, Dany Laferrière nous conte son retour dans son pays natal, qu’il (re)découvre, pour se rendre compte que finalement peu de choses ont changé.
Catégories
D’art d’art
Cela faisait plusieurs années que j’attendais ce livre. J’avais plutôt lu de bon échos, le format est intéressant (un page par oeuvre d’art et un page en miroir avec l’oeuvre concernée) et le format plutôt agréable. Bref un bon ouvrage pour néophyte, de quoi remédier, pensais-je, à mon inculture artistique.
Catégories
Ma brioche
Après quelques essais, tâtonnements, ratages, je pense avoir trouvé la bonne formule qui permet d’avoir une brioche légère et pas trop sèche un fois cuite. 500 g de farine – ou 500 g de farine avec levure incorporée. 25 cl de lait 1 œuf (+ 1 pour la dorure) 20 gr de levure fraîche de […]
Pour 4 personnes 1 lapin de 1 à 1,4 kg 17 gousses d’ail rose 10 à 12 pistils de safran 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil plat concassé 8 tranches de baguette 100 g de graisse d’oie 30 cl de vin blanc sec Sel et poivre du moulin
Ingrédients : 3 œufs. 250 g de farine. 500 ml (250 eau + 250 lait). 1 pincée de sel. 2 cuillères à soupe de sucre. 2 cuillères à soupe d’huile. Un trait de fleur d’oranger (en option, mais nous on aime bien)