Vous trouverez dans cette rubrique toutes les recettes collectées au fil des ans (magasines, amis, proches…), certaines viennent de loin, et beaucoup ont été mises en œuvre !Vous pouvez les imprimer, les télécharger , vous les envoyer par mail… et surtout nous dire si c’était bon.
Le Gin JOS’BERRI est un single-shot distilled Gin, vendu comme « de montagne » et de fait on sent bien le genièvre ! Un Gin typé, mais pas trop, il reste très agréable. Il est confectionné dans une distillerie alsacienne indépendante. Existe aussi en Bio, mais je n’ai pas goûté.
Pour 4 à 6 personnes 600 g de paleron en petits cubes 4 pommes de terre 2 gros oignons 2 carottes 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 1,2 l de bouillon de bœuf 20 cl de vin de table 1 petite boite de tomate 70 g de concentré de tomates 3 ou 4 brins de […]
Recette de Nicole Déchaumes 250 gr de beurre pommade, 250 gr de chocolat noir amer, 300 gr de sucre, 110 gr de farine, 1 cuiller à soupe de café très fort, 7 œufs entiers.
250 g de farine 125 g de beurre demi sel assez mou 75 g de sucre en poudre 5 œufs 1 sachet de levure de boulanger 2 c à s d’eau de fleur d’oranger Zeste d’un citron bio Sucre glace Sel
700 gr d’oignons, 5 dl de vin rouge, 1 dl de vinaigre, 70 gr de miel, 40 gr de beurre, Sel poivre.
Découvert par hasard lors d’une mise en avant de créateurs français au Printemps. Un Gin très doux, très floral, à base de plantes cultivées dans les jardins urbains parisiens exploités par Sous les fraises. J’adore.
Ingrédients : 250 g de farine 25 ml d’huile neutre 1/2 verre d’eau tiède Sel (pas trop) 200 g de fromage blanc 10 cl de crème fraiche 1 oignon 200 de lardons fumés 1 càs d’huile neutre
Ingrédients : Un demi choux Graines de sésame, blanc et noir, grillées Pour la marinade 15 cl de vinaigre de riz 3 cuillères à soupe de sucre roux Pour la sauce 1 cuillère a soupe de Nuöc-màm 2 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, pépin de raisin…) 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 […]
3 œufs (ou plus !) Le poids des œufs en beurre ramolli Le poids des œufs en sucre en poudre Le poids des œufs en farine tamisée 1 cuillère à café d’extrait de vanille Sel
Pour 4 personnes 200 g de chocolat noir à 70% Quelques copeaux de chocolat 2 œufs 40 g de sucre glace 60 g de beurre