Pour 6 personnes 1,2 kg de macreuse, 10 cl d’huile, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 cuillerée à soupe de graines de carvi, 2 cuillerées à soupe de paprika, 3 tomates, 500 gr de pommes de terre (Roseval ou BF 15).
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Coltrane
Auteur : Pascal Bussy Pour moi Coltrane a enregistré un des plus beaux album de musique : A Love Supreme. C’est rempli d’émotion, c’est entier, extatique et surtout une production de groupe comme seul le jazz – à ce qu’il me semble – peut produire. J’ai vu une fois une des partitions de cet enregistrement, […]
Auteur : Jean-Marie Blas de Roblès Après avoir lu deux livres étonnants de cet auteur (ici et là), c’est un tout autre sujet qu’il aborde ici, beaucoup plus intime : l’histoire de son père.
Auteur : Didier Helmstetter Phénologie, késako ? C’est tout l’objet de ce livre que de nous l’expliquer. Il s’agit d’utiliser une couche – assez épaisse – de foin pour à la fois protéger et nourrir son potager.
Pour 6 personnes 800 gr de viande de bœuf cuite (pot au feu) 1,5 kg de pommes de terre (bintje) 300 gr de crème fraîche liquide 1 kg de tomates 25 cl de coulis de tomate 3 gros oignons 1 gousse d’ail 1 pincée de thym 1 cuillerée d’huile d’olive 125 gr de gruyère râpé […]
Pour 4 personnes 300 g de reste de viande, 200 g d’oignons (150+50), 4 tomates, 2 aubergines, 10 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de farine, 40 cl de bouillon, 50 g d’emmental râpé, Sel, poivre, Thym, laurier
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Chapatis
150 g de farine semi complète 1 cuillère à café rase de sel fin 80 à 100 g d’eau
150 g de farine 150 g de noix de coco râpée Huile de coco 1/2 c à c de sel
Pour les boulettes 400 g de bœuf haché 60 g de pain rassis 1 œuf 1 oignon 1 gousses d’ail persil plat sel, poivre Pour la sauce 2 bocaux de 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 citron 1 brin de romarin 2 brins de thym 2 cuillère à soupe […]
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Bolognaise
Pour les spaghetti ou bien même pour les lasagnes, c’est une tuerie, bien plus goûtu que ce que je faisais auparavant. La recette originale est là (agrémentée de jolies photos). 400 g de viande hachée de son choix 200 g de vin rouge 150 g de carotte 150 g d’oignon 75 g de branche de […]