Auteur : Dany Laferrière 30 ans après son départ d’Haïti, Dany Laferrière nous conte son retour dans son pays natal, qu’il (re)découvre, pour se rendre compte que finalement peu de choses ont changé.
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D’art d’art
Cela faisait plusieurs années que j’attendais ce livre. J’avais plutôt lu de bon échos, le format est intéressant (un page par oeuvre d’art et un page en miroir avec l’oeuvre concernée) et le format plutôt agréable. Bref un bon ouvrage pour néophyte, de quoi remédier, pensais-je, à mon inculture artistique.
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Ma brioche
Après quelques essais, tâtonnements, ratages, je pense avoir trouvé la bonne formule qui permet d’avoir une brioche légère et pas trop sèche un fois cuite. 500 g de farine – ou 500 g de farine avec levure incorporée. 25 cl de lait 1 œuf (+ 1 pour la dorure) 20 gr de levure fraîche de […]
Pour 4 personnes 1 lapin de 1 à 1,4 kg 17 gousses d’ail rose 10 à 12 pistils de safran 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de persil plat concassé 8 tranches de baguette 100 g de graisse d’oie 30 cl de vin blanc sec Sel et poivre du moulin
Ingrédients : 3 œufs. 250 g de farine. 500 ml (250 eau + 250 lait). 1 pincée de sel. 2 cuillères à soupe de sucre. 2 cuillères à soupe d’huile. Un trait de fleur d’oranger (en option, mais nous on aime bien)
Ingrédients 3 cuisses de lapin 2 tomates moyennes 3 échalotes 3 gousses d’ail 1 brindille de thym frais 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe de persil plat concassé 2 cuillères à soupe de cerfeuil concassé 1 dl de bouillon de volaille 3 dl de vin blanc sec (Riesling par exemple) 2 cuillères à […]
Pour 4 personnes 1 poulet 5 oignons 250 à 300 g d’olives vertes dénoyautées 4 citrons confits 3 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 1 pincée de safran 1 cuillère à soupe de cannelle Sel, poivre
Auteur: Edgar Hilsenrath Je me suis fait avoir et par la couverture et par sa 4ème. Je m’attendais à un roman d’espionnage plutôt rigolo et finalement je n’ai eu ni l’un ni l’autre.
Pour 4 personnes : ½ lapin 2 carottes 1 navet 1 poignée de haricots verts extra-fins 2 poignées de petits pois écossés 4 petites tomates cerises 16 olives noires à l’huile dénoyautées 1 gousse d’ail 1 pincée de feuilles de sarriette Quelques pluches de cerfeuil 1 filet d’huile d’olive 2 cuillères à soupe d’huile de […]
Pour 7 à 8 pots de 500 gr 2 kg de panne 2 kg de jambon frais 2 kg de palette, 48 gr de sel.