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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Galette

Pour une petite 10 aine de galettes en fonction de la taille de la poêle

  • 330 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 10 g de gros sel
  • 75 cl d’eau

Une fois la pâte faite, la laisser reposer 1 heure ou 2 au frigo.

 
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Mon pain

La pâte

  • 100 g de levain pour 500 g de farine (de la T65)
  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée
  • 1/2 cs de sel
  • 30 cl d’eau
  • 3 cs de graines
 
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Coulis de tomates

  • 1 kg de tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 branche de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 morceau de sucre
  • Sel, poivre
 
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Le façonnage du pain

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Chapatis

  • 150 g de farine semi complète
  • 1 cuillère à café rase de sel fin
  • 80 à 100 g d’eau
 
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Pains plats à la noix de coco

  • 150 g de farine
  • 150 g de noix de coco râpée
  • Huile de coco
  • 1/2 c à c de sel
 
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Divers

Tiramisu aux tomates, basilic et parmesan

Tiramisu aux tomates, basilic et parmesan

Tiramisu aux tomates, basilic et parmesan
— À lire sur lemaraichergourmand.com/2019/06/13/tiramisu-aux-tomates-basilic-et-parmesan/

 
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Divers Légumes

Verrines de radis roses au chèvre frais

Verrines de radis roses au chèvre frais

http://lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/
— À lire sur lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/

 
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Galettes de blé noir

Pour 8 à 12 galettes :

  • 330 g de farine de blé noir
  • 10 g de gros sel
  • 75 cl d’eau froide
  • 1 œuf
 
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Citrons confits

  • citrons bio
  • gros sel (gris non traité)
  • c’est tout