Nudge marketing – Winning at behavioral change

Auteur : Eric Singler

En voila un sujet qu’il est à la mode : le nudge marketing.

Tellement à la mode que l’on m’a donnée ce livre récemment au boulot. Même si c’est la version anglaise, comme elle est traduite du français (pas très bien parfois), ça ne pose pas de problème de compréhension.

Oubliez ce que vous connaissez du marketing produit et notamment des des intentions d’achats des consommateurs, c’est du pipeau. Ce n’est pas moi qui le dit, mais l’auteur. Le consommateur est tout sauf rationnel et ses décisions d’achat ne peuvent donc être motivée par la seul rationalité. La belle affaire. Lire la suite

The Goon

Auteur : Eric Powell
Dans une ville infestée de zombies et d’autres créatures aussi méchantes que dégueues, un quartier administré par The Goon, échappe au Prêtre, son ennemi absolu, qui règne sur une armées de zombies.

Bon il faut avouer que que Le Goon et son acolyte ne font pas dans la dentelle, ni pour combattre les zombies, ni pour soutirer de l’argent en rémunération de leur protection. Coups tordus, trahisons, codes mafieux, règlements de comptes, flashbacks, rien ne nous est épargné. Lire la suite

Le Messager

Tome 1 – La Sainte Lance

Auteurs : Mig & Richez

Bonne découverte ce week-end. Un polar plutôt réaliste qui a comme toile de fond la découverte en Israël d’un tombeau qui pourrait être celui de frère de Jesus. L’église catholique est en émoi et cherche à saborder les recherches quitte à employer les gros moyens.

En parallèle de parallèle, le responsable de l’Opus Dei cherche un moyen de s’approcher de l’entourage du président des Etats-Unis. Pour cela, il fait chanter un ancien garde du corps de président qui est devenu prêtre… après lui avoir sauvé la vie.

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Cuisses de lapin confites

Pour 4 personnes:

  • 4 cuisses de lapin        
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de persil plat concassé
  • 2 kg de graisse de canard
  • 100 g de sucre semoule
  • ½ litre de vin rouge de Chinon
  • Sel 

Peler et hacher 1 gousse d’ail.

Disposer 4 cuisses de lapin dans un plat, les parsemer de la gousse d’ail hachée, les saler, les couvrir d’un film alimentaire, et les entreposer 12 heures au réfrigérateur.

Au terme de cette marinade, égoutter les cuisses de lapin, et les essuyer avec un linge.

Faire fondre 2 kg de graisse de canard dans un poêlon.

A peine à frémissement, ajouter délicatement les cuisses de lapin, elles doivent être bien immergées, et les laisser confire de 1h30 à 2h00.

Puis les égoutter, et les essuyer avec un papier absorbant.

Porter à ébullition ½ litre de vin rouge de Chinon dans une casserole avec 100 g de sucre semoule, laisser frémir pendant 30 minutes.

Ajouter ensuite 200 g de pruneaux dénoyautés, et les laisser cuire pendant 15 minutes.

Prélever ensuite et réserver 4 pruneaux.

Mixer les pruneaux restants avec le sirop, la sauce doit être épaisse, si ce n’est pas le cas la faire réduire sur feu doux afin de l’épaissir.

Dressage:

Dresser les 4 cuisses de lapin confites sur un plat de service, ajouter dessus les 4 pruneaux et un cordon de sauce, parsemer quelques pluches de persil plat concassées et déguster.

Servir le restant de sauce en saucière.

Rôti de porc à la moutarde

Pour 6 personnes

  • 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg
  • 5 gousses d’ail
  • 1 pincée de thym
  • 50 gr de saindoux
  • 50 gr de moutarde de Dijon
  • 250 gr de chapelure
  • Gros sel, poivre

La veille :

éplucher les gousses d’ail, les fendre en 4 et les dégermer.

Inciser le rôti avec la pointe d’un couteau et insérer les quartiers d’ail.

Frotter avec un mélange de 1 cuillère à soupe de gros sel, une bonne pincée de poivre du moulin et une pincée de thym.

Envelopper dans un papier d’aluminium et mettre une nuit au réfrigérateur.

Le jour même :

Préchauffer le four thermostat 8 (200°)

Sortir le rôti du papier, le frotter légèrement pour faire tomber le surplus de sel, et l’enduire de saindoux puis des 50 gr de moutarde, le rouler dans la chapelure.

Poser dans un plat allant au four.

Faire cuire 1 heure.

Carré de porc au miel et aux épices

Pour 8 personnes,

  • 2 kg de carré de porc
  • 20 gr de graines de coriandre,
  • 2 feuilles de sauge,
  • 2 branches de thym,
  • 1 brin de romarin,
  • 10 gr de 4 épices,
  • 2 oignons,
  • 1 carotte,
  • 6 gousses d’ail,
  • 1 bouquet garni,
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide,
  • 3 cuillerées à soupe de miel,
  • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
  • 20 gr de gros sel,
  • Sel, poivre. 

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Filets de veau rôtis, sauce parmesan

Pour 2 personnes,

  • 4 médaillons de filet de veau ou de quasi (80 g pièce)
  • 200 g de petits épinards équeutés et bien lavés
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 15 g de beurre
  • + ou – 15 cl d’huile d’olive
  • 5 cuillères à soupe de bouillon de volaille
  • Sel, fleur de sel et poivre du moulin
  • Saler et poivrer 4 médaillons de veau.

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