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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Pains à la noix de coco

Pain indien
  • 150 g de noix de coco râpée sèche
  • 150 g de farine
  • un peu d’huile de coco (ou neutre)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Eau

Mélangez l’ensemble des matières en rajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une consistance proche de celle de la pâte à modeler.

Déposez dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer une 10aine de minutes.

Formez des boules grosses comme une balle de golf, aplatissez-les pour former une douzaine de pains d’environ 4 mm d’épaisseur.

Dans une poêle, légèrement huilée, faire cuire les pains jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur chacune des faces (environ 4 minutes par face).

 

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