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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Chapati

  • 150 g de farine semi-complète
  • 1 càc rase de sel fin
  • 80 à 100 g d’eau

Mélanger la farine et le sel.

Ajouter l’eau petit à petit en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit souple et non collante (environ 5 min).

Emballer dans un cellophane et laisser reposer une demi-heure au frigo.

Détailler la pâtes en 8 pâtons. Mettre en forme de boule et rouler la boule en un disque de 10 cm de diamètre et 2 mm d’épaisseur.

Faire cuire les chapatis dans une poêle bien chaude (comme les nan). Les retourner quand ils commencent à colorer. Appuyer dessus avec un torchon en boule par exemple en les faisant pivoter sur eux mêmes. Faire 2 aller retour.

A la fin ils doivent être légèrement gonflés.

 

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